處暑

處暑 8/23~9/7

處暑氣溫仍高,此時仍是「秋老虎」出沒季節,就是提醒人們,秋天還會有炙熱的時候,也可將此視為夏天的迴光返照。處暑過後,雨水漸少,空氣中水氣含量漸低,溼度降低,氣候逐漸乾燥,因此處暑特別講求「潤」,以防秋燥。處暑正處於由熱轉涼的交替時期,秋季名義上已經來臨,但暑氣仍未完全消退,人體進入一個週期性的調整階段,身體會有懶洋洋的疲乏感,俗稱「秋乏」,感疲倦,提不起勁,正需要提升脾胃功能,滋補體力。雖然暑熱開始減弱,但濕氣還是很重,仍須刮痧膀胱經,排毒去濕。

二十四節氣

人們依靠二十四節氣知識努力實現與大自然的協調,在日常飲食中藉此達成人體內循環與外界氣候大循環的協調。

以一年為週期,隨著時間的變化,遵循不同的飲食規律。飲食之五味與哲學的五行觀念、中醫的五臟理論依時間之轉換相調和。

推陳出新,萬物復甦
天地皆長,萬物繁秀
平定收斂,萬物成熟
陽氣潛伏,萬物螫藏

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